第10回目にご紹介するのは、「P TISSERIE PIECE」の『PIECEのチーズケーキ』と『隆景さんのおすそ分け（焼き菓子）』。
「P TISSERIE PIECE」は、兵庫や東京でパティシエの修行を積んだ店主の升本慎之介さんが、2019年に地元・三原市にオープンさせました。店頭には地元でとれた季節のフルーツなどを使用した、都会的で洗練されたケーキ＆焼き菓子の数々が並びます。
日々、美味しさを追及し、パティシエとしての腕を磨き続けている升本さんに、開業までの経緯や商品の魅力などについて伺いました。
