第4回目にご紹介するのは、羽倉ブロイラーファームの『無添加スモークチキン』。
羽倉ブロイラーファームは”星降る町”久井高原にあり、養鶏およびスモークチキンの製造を手がけています。オーナーの梶谷剛さんは獣医師免許を所持。その知識を活かし、養鶏場は徹底的な衛生管理を行っており、抗生物質を一切与えていない鶏肉はおいしく良質と評判です。
剛さんが丹念に育てた鶏の肉を父、母、妻が連携し、ひとつひとつ心を込めてスモークチキンにしています。このスモークチキンは全国にリピーターを抱える人気商品。剛さんに養鶏に対する想いや『無添加スモークチキン』についてお話を伺いました。
