ブランデーケーキ

ひとつずつ丁寧に仕上げられた ブランデーケーキは、40年前からのロングセラー！

洋菓子部門当店人気NO.1！ブランデーケーキの魅力

日本酒の仕込み水にも使われる大和町の清らかな名水「白竜水」と、最高級ブランデー「ナポレオン」を使った、贅を尽くした最高級ケーキです。洋酒の芳醇な香りをしっかりと感じられるよう、上質なお酒を惜しみなく入れることがこだわりのひとつ。

スフレのようにふんわりしっとりした食感と、お口に入れた瞬間広がるブランデーの香りのマッチングをお楽しみください。

最高級ブランデー『ナポレオン』とはー

ナポレオンとは、銘柄の名前ではなく、ブランデーの等級の1つ。等級とは、いわゆる‘熟成度合い’のことを意味します。

ブランデーの熟成は、蒸留したブランデーの原酒を樽の中に入れて長期間保管することを指し、その熟成期間が長ければ長いほど、まろやかで飲みやすくなる傾向にあります。ブランデーは、この熟成度合いによってランク付されるお酒であるため、熟成期間の長いナポレオンクラス、XOクラス、エクストラのものは、ブランデーの中でも最上級と言われているのです。

広島県三原市大和町
道の駅よがんす白竜から500mほど世羅（せら）方面へ向かうと、信号の角に、創業約90年の老舗ケーキ店「エトワール大池」があります。

三世代に渡って紡いできた歴史を次世代へと引き継ぐ

飴細工職人である初代が始めたお店を、和菓子職人である二代目（現店主の父）が受け継ぎ、東京で通算11年間の洋菓子の修行を積み、三代目としてUターン承継しました。現在は、娘と親子2人で、お店を営んでいます。

エトワール大池の店主・大池さん（写真左）と娘の千日（せんにち）さん