唐辛子本舗

「TAKIAMA Yellow(以下、タキアマイエロー)」。タキアマイエローは、現存しない、観賞用の唐辛子フリーズドルグ(辛みがない唐辛子)との配合で開発しました。 「MIHARAKARAKO(以下、三原辛子)」。一般的な唐辛子と比べて2倍以上高いSHUの三原辛子。切れ味のいい、鋭い辛さが特徴で、口の中に入れた瞬間に辛くなります。 「GoldenChili(以下、黄金唐辛子)」。一般的な唐辛子と比べて4倍以上高いSHUの黄金唐辛子。1KAKUのなかでも軍を抜いて辛い、かの有名なハバネロほどは辛くないものの、激辛好きは、太鼓判間違いなしです。

「広島スパイス」はあまのじゃく農園だけが栽培している秘蔵の唐辛子パントミーヤを贅沢に使った調味料です。唐辛子はすべて自社栽培で、原材料は全て広島県生まれの広島県育ち。色々な料理にプラスしてみてください。 激辛一味は、唐辛子歴25年の当農園独自品種の唐辛子を使用した一味です。ハバネロ並みの辛さがありつつも、甘みを抑えた独自品種の唐辛子を使用しています。 さらに、雑味を無くすために一つひとつ手作業で丁寧に種を取り除き、キレのある辛さを実現しました。 少量で十分辛いので料理の見た目も損なわず辛さも楽しめる一味です。 唐辛子一筋25年以上。あまのじゃく農園は、国内有数の唐辛子専業農家です。こだわりの詰まった唐辛子をぜひご賞味ください。

世界唯一のフルーツ唐辛子「パントミーヤイエロー」をベースに、自家製れもん麴に柚子ペーストを加えました。麹の働きにより辛さをマイルドにし、甘みのあるれもん胡椒となりました。新鮮な黄金唐辛子の色が食欲を増します。